Descripción
Los Don PX son la especialidad de la casa Toro Albalá, vinos con personalidad propia. Dentro de esta gama se encuentran los 98 y 100 puntos Parker míticos de esta casa. Sobre este PX 2015, es el más joven de todos, producto de la miel o néctar que cae de la prensa vertical. Sin crianza, con un color ámbar muy apetecible, recuerda a la bergamota y a la miel, una conjunción de dulzura con un toque cítrico fresco que hacen de él una delicia.
Bodega: Toro Albalá
D.O.: Montilla-Moriles
Tipo: Dulce PX
Grado:17% vol.
Variedad: 100% Pedro Ximénez
CATA
Vista: Color ámbar con reflejos verdosos. Brillante y limpio.
Nariz: Notas de fruta pasificada, aromas cítricos de naranja,
Boca: En boca es muy agradable, con una entrada dulce, un paso largo, aterciopelado y amplio.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 10ºC.
Maridaje: Ideal con queso azul, foie, tartas de frutas y pastelería.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Clima: Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Vinificación: Pasificación de las uvas mediante el método de asoleo. Durante la elaboración se ha añadido 2% de alcohol, hasta alcanzar un 17%.
