Descripción
Vendimia: Manual, entre el 3 y el 23 de octubre.
Variedades: Tempranillo (95%), Garnacha (3%) y Viura (2%).
Elaboración: Tras la selección de racimos en el campo, fermentaron en depósito de acero
inoxidable durante 6 días, con ligeros remontados para una perfecta extracción de polifenoles
y color, prologándose la maceración durante 12 días. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 14 meses en barricas de 225 litros, de roble americano (80%) y francés (20%).
Analítica: Alcohol: 13,7% vol. / PH: 3,66 / Acidez total: 5,4g/l / Acidez volátil: 0,56 g/l.
Nota de cata: Color cereza con borde granate vivo. Fruta roja y negra sazonada con notas
especiadas (pimienta blanca) y frescos balsámicos dentro de un conjunto en el que la fruta
lleva la voz cantante. Cuerpo medio como cabe esperar de un crianza, pero con una firmeza
especial en esta añada que permitirá un poco más de desarrollo en el tiempo. Un tino muy
entero, con un leve toque de tiza en final de boca que permite que el terruño se imponga sobre
la categoría de envejecimiento.
Producción:179.800 botellas de 75 cl y 9.200 Magnum.
PROCEDENCIA
Zona
Rioja Alta, D.O.Ca. Rioja.
Parcela
Ensamblaje de las parcelas 1,3,5,7,8,9,13,15,16,17 Y 18 de Finca de la Emperatriz..
Suelo
Espectacular terreno con una capa superficial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde
por completo un suelo con estructura franco arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia
a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada
iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes.
Viña
Viñas con edades comprendidas entre los 15 y 65 años. Conducción en vaso y espaldera alta con
rendimientos de 6.200 kg/ha (41hl/ha). Edad media del viñedo: 25 años.
