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¿Con qué maduración prefieres el Queso Manchego?

Probablemente, si te gusta el queso manchego o de otro tipo, disfrutas comiéndolo semicurado, curado, o añejo. Pero también es posible que, aunque te gusten todos, tengas alguno favorito. ¿Nos ayudas a saber cuál es el Queso Manchego favorito de nuestros amigos y seguidores?