Descripción
Vendimia: Manual entre el 19 y 28 de Octubre.
Variedades: Tempranillo 95%, Garnacha 3% y Viura 2%.
Elaboración: Tras la selección de racimos en el campo, fermentaron en depósito
de acero inoxidable durante 4 días, con ligeros remontados para una perfecta
extracción de polifenoles y color, prolongándose la maceración durante 10 días.
Después del sangrado y la eliminación de lías gruesas, el vino se mantuvo con las
lías finas, removiendo periódicamente en el depósito.
Crianza: En barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). El
vino permaneció 14 meses en barrica y 12 meses en botella.
Analítica: Alcohol: 14,1% vol. / PH: 3,73 / Acidez total: 5,4 g/l / Acidez volátil:
0,56 g/l.
Nota de cata: Vino de color rojo cereza. Limpio y brillante. Aroma intenso de
fruta roja madura (fresa, cereza), con ligeros matices de fruta negra. También
aparecen matices florales y finos especiados y tostados. En boca es sabroso, fresco
y amable, afrutado, con toques minerales, con un tanino pulido y un final largo
y especiado. Muy fácil de beber, con gran sabor.
PROCEDENCIA
Zona
Rioja Alta, D.O.Ca. Rioja.
Parcela
Ensamblaje de las parcelas 1, 3, 5, 7, 8, 9, 13, 15, 16, 17 y 18 de
Finca La Emperatriz.
Suelo
Espectacular terreno con una capa superficial de 40 cm de
canto rodado de color blanco que esconde por completo un
suelo con estructura franco arenosa. Terruño característico por
su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo
de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada
iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un
aporte limitado de nutrientes.
Viña
Viñas con edades comprendidas entre los 15 y 65 años.
Conducción en vaso y espaldera alta. Rendimiento de 5.900 kg/
ha (40 hl/ha.).
