Descripción
Nota de cata:
El resultado es un vino con un intenso color cereza picota, brillante, especiado y con notas de hierbas aromáticas, con fruta roja, tonos de vainilla y canela, con una acidez muy equilibrada. Muy elegante y redondo. En boca resulta sabroso, con los taninos bien integrados y un retrogusto medio-largo.
Armoniza perfectamente con platos de caza (ciervo, corzo, jabalí, etc… preferentemente guisados, donde su sabor fuerte puede ser aplacado por la madera de la barrica), embutidos, legumbres, todo tipo de guisos y quesos no excesivamente fuertes.
